Pokud máme kuře celé, je nezbytné ho rozdělit na jednotlivé kousky. Máme-li kousky, kus práce jsme si tímto skvělým tahem ušetřili. Maso osolíme a okořeníme.

Kuře omyjeme, osušíme, osolíme a posypeme grilovacím nebo jiným kořením podle chuti. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky, cibuli na kolečka.

Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka. Šunku nakrájíme na nudličky a nivu na kostičky. Mandle nasekáme. Kuřecí maso očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky.

Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, zasypeme kořením (Italské bylinky) a asi na 1 hodinu naložíme do oleje a dáme do ledničky. Naložit maso můžeme i den předem.