Sýry nastrouháme. Salámy nakrájíme na drobné kostičky. Pekáček si předem vytřeme olejem. Troubu předehřejeme na 250 °C.
Máslo necháme změknout. Broskve spaříme a oloupeme. Pak je rozpůlíme a vyndáme z nich pecku.Nivu nastrouháme. Nivu s máslem a mlékem vyšleháme do hladké pěny.
Syrové brambory nastrouháme na hrubším struhadle, v hrnku rozpustíme tuk, nasypeme brambory a zalijeme mlékem.
Oloupané buřty rozemeleme, přidáme jemně krájenou cibulku a ostatní přísady. Podáváme ozdobené s topinkami nebo toasty.
Nejprve si připravíme těsto na koláč. Na vál prosejeme mouku, přidáme vychlazené tuhé nasekané máslo a sůl. S vodou zaděláme na tužší hladké těsto, které necháme v chladu