Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka. Šunku nakrájíme na nudličky a nivu na kostičky. Mandle nasekáme. Kuřecí maso očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky.

Ty okořeníme a necháme uležet.Rozpálíme olej a kuřecí nudličky orestujeme. Přidáme pórek, šunku a krátce orestujeme. Po chvíli přidáme kostičky nivy, prohřejeme a zalijeme vývarem. Až se niva rozpustí, přidáme smetanu, zavaříme a nakonec posypeme zelenou petrželkou a sekanými mandlemi.
Hotové kuřecí nudličky s nivou podáváme s hranolky, kroketami nebo brambory podle chuti.

Autor: Olga Dubovická