Přísady zpracujeme a můžeme ihned s těstem pracovat. Vyválíme placku, ze které vykrájíme potřebné tvary. Ty upečeme zvolna ve vyhřáté troubě na plechu
Utřeme 18 dkg moučkového cukru a 18 dkg tuku. Potom přidáme 4 celá vejce,
Vejce ušlehejte pěkně do pěny s cukrem, pak přidejte ostatní suroviny. Zpracované těsto (podle toho, jak se vyvede husté nebo řídké, přidáváme mouku) rozválíme na 5 mm silný plát, ze kterého vykrajujeme zázvorky.