Rodinné Vinařství U Kapličky bylo založeno roku 2005 a je zaměřeno na výrobu kvalitních přívlastkových vín z hroznů, vypěstovaných ve vlastních vinicích.

Vinařský areál spojující vinohrady, zpracovatelské kapacity, restauraci, vinotéku, reprezentační degustační prostory a zázemí pro pořádání nejrůznějších akcí včetně komfortního penzionu vybudoval v Zaječí Rostislav Žďárský.

Premiérové vinobraní proběhlo ve Vinařství U Kapličky v roce 2006. Z původního záměru postavit malé vinařství nakonec vznikla firma s kapacitou 300 000 lahví ročně. Vinice se rozprostírají na výměře 107,50 ha na jihovýchodních, jižních a jihozápadních svazích viničních tratí U Kapličky, Plochovy, Kalvárie, Novomlýnský svah, Skadar, Stará hora, Nová hora a Růžový vrch v katastru obce Zaječí ve Velkopavlovické podoblasti. Vinice jsou obhospodařované v systému integrované produkce. Bílá vína se zpracovávají v nerezových tancích technologií řízeného kvašení, červená nejdříve ve vinifikátorech, a poté zrají v dubových sudech.

Sklepmistrem firmy je Dalibor Babáček (je po něm pojmenována i nejvyšší řada vín). Hlavním hybatelem a duší podniku s 120 zaměstnanci je jeho zakladatel - z jeho hlavy pochází vše od základní koncepce až po nejmenší detail: exteriér vinařství, sklepy o celkové délce 260 m, interiéry, kování na dveřích, svícny, víno, etikety a originální lahve. Prostory vinařství jsou předurčeny pro pořádání nejrůznějších rodinných a firemních akcí, svateb, školení apod. BÍLÉ ODRŮDY: Chardonnay, Muškát moravský, Müller Thurgau, Pálava, Rulandské bílé i šedé, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Sylvánské zelené, Sauvignon,Tramín červený a Veltlínské zelené.
MODRÉ ODRŮDY: Alibernet, André, Cabernet Moravia, Cabernet Sauvignon, Dornfelder, Frankovka, Modrý Portugal, Rulandské modré, Svatovavřinecké a Zweigeltrebe.
Vinařství U Kapličky je řádným členem svazu vinařů České republiky i svazu integrované a ekologické produkce hroznů a vína.