Vinotéka L.C. Nicolas, s.r.o.

Žatecká 3
Praha 1


Vinotéka L.C. Nicolas, s.r.o.
Žatecká 3
Praha 1


Vinotéka L.C. Nicolas, s.r.o.
Žatecká 3
Praha 1


Vinotéka L.C. Nicolas, s.r.o.
Žatecká 3
Praha 1


Vinotéka L.C. Nicolas, s.r.o.
Žatecká 3
Praha 1


Vinotéka L.C. Nicolas, s.r.o.
Žatecká 3
Praha 1

Login Form

Rodinné vinařství ze Žádovic poblíž Kyjova, založené v roce 1992, hospodaří na vinicích ve třech vinařských tratích ve slovácké podoblasti jižní Moravy, asi 6 km od Kyjova.

Tato oblast je od severních větrů chráněna pohořím Chřiby. Právě na těchto jižních svazích, které dávají této krajině malebný ráz, jsou nejlepší vinice. Největší rozloha vinic je obdělávaná v katastru obce Kostelec, kde v trati Stará hora je přes 6ha vinic, na kterých jsou odrůdy Rulandské bílé, Muškát moravský, Chardonnay a Muller Thurgau. Další vinice se nachází v Žádovicích v trati Fěruňk. Zde je odrůdová skladba rozmanitější. Jsou zde Ryzlink Rýnský, Tramín červený, Sylvánské zelené, Sauvignon, Rulandské šedé, Rulandské modré, Merlot, Svatovavřinecké a Cabernet Morávia.

Půda je zde hlinitopísčitá a sprašovitá. Starší vinice jsou zatravněny, mladé výsadby jsou udržovány černým úhorem. Ošetřování vinic se provádív souladu s integrovanou produkcí. Na všech vinicích jsou nasazeny dravý roztoči, kteří udržují harmonický ekosystém. Důsledkem toho se zcela vyloučilo použití herbicidů a jedů.

Výroba bílého a červeného vína probíhá na moderních technologiích (mlýnek, pneumatický lis, vinifikátor, řízené kvašení apod.) pro co nejšetrnější zpracování a zachování odrůdových charakteristik vín.

Vinaři se zaměřují převážně na přívlastková vína, vyrábí také slámová a ledová vína. U červených vín se provádí po alkoholové fermentaci ve vinifikátoru také malolaktická fermentace pro odbourání kyseliny jablečné. Dále pak se vína nechávají vyzrát ve francouzských sudech typu barrique. Ve vinařství je jich již přes 60 kusů. 

Veškeré úsilí vinařů se pak vrací na prestižních výstavách, jako jsou Juvenále, Valtické vinné trhy, Národní Salon vín, Top 77, a na mezinárodním poli Muvina v Prešově, dále na výstavách a soutěžích v Kanadě, San Franciscu, Paříži, Izraeli, Rakousku či Slovinsku.

 

 

Degustace