Vinařství VINO HORT bylo založeno roku 1999, vlastní certifikát degustátora, který je platný v celé Evropské unii, dle norem DIN, ÖNORM a ISO. 
Vinný sklep se nachází v Dobšicích u Znojma. Hrozny pocházejí z předem dohodnutých vinic. Velký důraz se klade na výběr zdravých surovin s fyziologickou vyzrálostí. Základem filozofie vinařství se stala dvě důležitá slova: Odrůda & Poloha.
U zrodu vína stojí vinohradníci, kteří své práci maximálně rozumí. Vypěstují vysoce kvalitní surovinu, která se stává naprostým základem pro výrobu kvalitního vína. Vinařství vinice nevlastí. Stojí uprostřed mezi vinohradníky a obchodníky a pečlivě vybírá odrůdy z nejlepších poloh. Velký důraz se klade na výnosnost samotného keře, aby byla menší než 2 kg s možností další redukce či ponechání hroznů na vinici na ledové či botrytické víno.Technologie zpracování hroznů se liší podle odrůd. Při vinaření se vinaři s citem pouští do novinek a experimentů, jsou-li v souladu s přírodou a přirozenou tvorbou vína.
Zároveň rádi oprašují staronové tradice. Stále více se zaměřuje na battonage a metodu sur-lie (metody využívající delšího ležení vína v průběhu vinifikace na zdravém kvasničném kalu). Největší úspěchy jsou sbírány v technologiích růžových vín.
Od roku 2005 vlastní vinařství Hort rozsáhlé, 200 let staré sklepení, zasazené v přírodním pískovci. Stěny pískovce jsou každoročně vyčištěny od plísní a sířením se udržuje jejich stav. Zajímavostí sklepení jsou drobné ulity korýšů na stěnách pískovce, důkaz o tom, že se jedná o dno moře. V současné době je zde nejmodernější zařízení pro výrobu vína. Je zde např. pneumatický lis, mycí a lahvovací linka, kompletní rozvody dusíku a chlazení, řídící jednotku chlazení, klimatizaci a další.
Jedna chodba slouží jako archív pro odběratele a druhá je výrobní. Tam jsou umístěny nerezové tanky, sudy barrique a ve třetí se skladují výtvory. Čtvrtou chodbou se již posouvá do třinácté komnaty...Vinařství Hort se každoročně snaží v pokračování modernizace červeného sklepa. Cílem je zde vytvořit postupem času gravitační vinařství. Bude muset však protéct tímto sklepením ještě hodně vína nežli se to podaří.