Degustace se konala 26.března 2014 od 19:00 hod.
Cena degustace: 350,- Kč.
Maximální počet 20 osob
Rezervace do: 23.3.2013.

Degustovali jsme vína z rodinného vinařství Baláž, z Dolních Dunajovic, podoblast mikulovská. Vinařství, které naposledy získalo zlatou medaili ve Vídni za Ryzlink rýnsky ročník 2012.

Více o degustaci:

Sylvánské zelené 2011
kabinet suché
cukr 0,5
kys. 5,1
alk. 12,40
bez. extrakt 18,3
Nos vína se projevuje ovocnou aromatikou, po prodýchání pak lehkými bylinkovými tóny přecházející až až do atraktivních piniových tónů, ukazující na dobře vyzrálý a ušlechtilý hrozen. Patro je převážně ovocné, v závěru s lehkou mineralitou a až křehkou kořenitostí.

Veltlínské červené
víno s přívlastkem pozdní sběr suché
cukr 1,5
kys. 4,9
alk. 13,0
c. extr. 18,1
Nos a aroma vína velice atraktivní, spíše květinový a jogurtový se středně dlouhým závěrem. Patro také květinové s přiměřenou kratší kyselinou, ale atraktivní dochutí. Víno vhodné k běžnému pití.

Muškát moravský
víno s přívlastkem pozdní sběr suché
cukr 1,3
kys. 6,0
alk. 13,0
c extr. 19,0
Víno s výraznou a odrůdově typickou muškátovou aromatikou, v konci doplněné o příjemnou ovocitost. Typický muškátový charakter i v patře vína v závěru s příjemnou až meruňkovou dochutí. Víno vhodné k ovocným salátům a nebo jako doplněk vhodný k letnímu grilování.

Chardonnay
víno s přívlastkem výběr z hroznů polosladké
cukr 16,3
kys. 6,2
alk. 14
c extr. 23
Příjemná, převážně ovocná aromatika, projevující se výraznými tóny tropického ovoce, hlavně pak červeného grepu. Patro vína velice atraktivní a vyvážené se svěží ovocnou kyselinou a dlouho trvající minerální dochutí. Víno vhodné k bílým masům s výraznějšími omáčkami nebo složitější technologickou úpravou.

Tramín červený
víno s přívlatkem výběr z hroznů polosladké
cukr 4,5
kys. 6,8
alk. 13,0
c.extr. 22,6
Čistý, přímý nos s výraznou odrůdovou aromatikou čajových růží, dobře vyzrálého ovoce a nektarovostí. Svěží, velice vyvážené patro opět s výraznou ovocností a nektarovostí a dlouho trvající dochutí s příjemným nádechem čajových růží. Víno vhodné ke studeným ovocným dezertům

Rulanské modré 2011
víno s přívlastkem výběr z hroznů
cukr 0,3
kys. 4,5
alk. 14,5
c.extr. 27,6
Světlá až vínově cihlová rubínová barva pro tuto odrůdu. Aroma vína je převážně ovocné, ale pro prodýchání se projevují i sekundární aromatické tóny mléčné čokolády a lehké kouřovitosti. Patro vína je suché a rozvíjející se ušlechtilou taninovou strukturou a středně dlouhou dochutí. Vhodné k červeným grilovaným masům a na další archivaci po dobu 3 - 4 let.

{jcomments on}